Hiilipörssi

Silmusalaatti – edelläkävijän asennetta vihannesosastolla

Silmusalaatti on mukana kehittämässä mallia, joka voisi tarjota tulevaisuudessa yrityksille mahdollisuuden määrittää tuotteiden tai palveluiden päästöt, vähentää niitä sekä hyvittää jäljelle jäävät päästöt. Yrityksen luomuliiketoiminta tukee myös Hiilipörssin monimuotoisuus- ja vesistöjensuojelutavoitteita.

Blogi, Yritykset | 02.04.2020 | admin

Hiilipörssi ja Silmusalaatti löivät syksyllä 2019 ilmastoviisaat päänsä yhteen ja ryhtyivät kehittämään mallia, joka voisi tarjota tulevaisuudessa yrityksille mahdollisuuden määrittää tuotteiden tai palveluiden päästöt, vähentää niitä sekä hyvittää jäljelle jäävät päästöt. Osana tätä yhteistyötä Silmusalaatti on tehnyt Hiilipörssille kahden suohehtaarin ennallistamisen mahdollistavan summan.

– Valmista ratkaisua ei ole, joten sellainen pitää kehittää. Näin Silmusalaatti on toiminut alusta alkaen, oli sitten kyse kierrätettävään kartonkipakkaukseen siirtymisestä tai hävikin vähentämisestä, kertoo luomuviljelijä Samuli Laurikainen Silmusalaatti-tuoteperhettä kehittävästä Snafu Oy:stä.

Mitä ei ole, se kehitetään itse

”Haluamme esimerkillämme kannustaa isompiakin firmoja kehittämään vastuullisia ratkaisuja. Ja toisaalta haluamme jakaa kokemuksiamme muiden hyödynnettäväksi”, sanoo Samuli Laurikainen.

Täysin kierrätettävä kotimainen kartonkipakkaus korvaa entisen muovirasian. Uudessa pakkauksessa on jopa 95% vähemmän muovia aiempaan pakkaukseen verrattuna. Snafu Oy on kehittänyt pakkauksen ja uudet tekniset ratkaisut tuotantoprosessiin alusta alkaen yhdessä pakkausvalmistaja A&R Cartonin kanssa.

Opetetaan suomalaiset ja muutkin syömään versoja

Tunnustuksena innovatiivisesta ja modernista luomuliiketoiminnasta myönsi Luomuliitto marraskuussa 2019 Vuoden Luomuyritys -palkinnon Silmusalaatti-yrittäjä Samuli Laurikaiselle. Laurikainen on lyhyessä ajassa opettanut suomalaiset syömään versoja, laajentaa paraikaa tuotantoaan kaksinkertaiseksi ja vientikin on alkamassa.

Silmusalaattien suunnittelutyössä Laurikainen on kuunnellut sellaisia megatrendejä kuin kaupungistuminen, kasvissyönnin lisääntyminen ja väestönkasvu. Kaikki Silmusalaatit ovat luonnonmukaisesti tuotettuja ja luomusertifioituja, joten tuotannossa ei käytetä mitään lannoitteita, kasvinsuojelu- tai säilöntäaineita. Tämä on hyvin linjassa Hiilipörssin monimuotoisuus- ja vesistöjensuojelutavoitteiden kanssa.

Hiilipörssin yhteistyökumppaneita yhdistää ennakkoluuloton asenne, edelläkävijyys ja halu tehdä konkreettista työtä ilmaston ja luonnon puolesta.